happy_to_bio

oder was mich glücklich macht.

Kräuter & Rezepte

Wildblattsalat mit Bärlauch, Brunnenkresse und Pestocroutons

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Endlich mal wieder ein Rezept. Wird ja auch Zeit. Mit dem Frühling sprießt das Grün. Und da hat man sooooo Lust drauf. Nach der Winter-Wurzelgemüse-Kohl-und-Co-Saison endlich wieder was Neues. Grund genug den Frühling zu lieben. Das braucht ihr an Grünem – je 1 Handvoll junge Blätter von Löwenzahn, Sauerampfer, Brunnenkresse, Bärlauch – 1 Handvoll Schnittsalat […]

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Kohlrabi-Spaghetti mit Spinat, Tomaten und Oliven

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Uff! So! Da sind wir wieder. Die happy-to-bio-Edelgreißler-Zwergenkönig-Bande. Anstrengende Monate liegen hinter uns. Wir wohnen endlich in unserer neuen Wohnung. Wobei … da gibt es noch einen Raum, der noch voller Kisten steht. (Das verdränge ich jetzt aber einmal.) Ab nächster Woche plane ich sie auch wieder ein – meine Lieblinge – meine Freitagslieblinge. Also […]

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Oma-Felix-Kekse – ein Rezepttipp

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Mmmmh! Das duftet im ganzen Haus. Die Zwergenkönig-Oma und der Zwergenkönig backen Kekse. Und das sind nicht irgendwelche Kekse – das sind Kekse mit weniger Fett und weniger Zucker. Perfekt für kleine Zwergenkönige und perfekt auch für alle anderen Familienmitglieder. Das braucht ihr dafür: * 150 g Dinkel frisch gemahlen * 150 g Dinkelkuchenmehl (Typ […]

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Biskuitomelette mit Schwarzbeeren & Lavendelsirup

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Schwarzbeerjahr! Hurra! So viele Schwarzbeeren wie heuer hab ich überhaupt noch nie erlebt. Da finde selbst ich welche ;-). Deshalb gibt es zum Herbstbeginn noch ein Rezept mit den dunkelblauen Lieblingen. Und der Lavendelsirup ist auch mit den der Partie (Den habt ihr doch bestimmt schon alle eingekocht und vorrätig. *grins*). Das Rezept geht ganz schnell. […]

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Thymian-Paprika-Aufstrich – immer her mit dem Sommer!

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Der Sommer ist da! Und mit ihm wunderbar duftende Sonnenkräuter, Tomaten, Paprika. Mmmmh! Die Sonnenwärme tut gut. Auch dem sonnengereiften Gemüse! Hier und heute in Form eines Brotaufstrichs – einfach und köstlich. (Rezept von der Zwergenkönig-Oma, Kräuter-Kochbuch-Autorin, Inge Daberer)   Ihr braucht folgende Zutaten für ca. 4-6 Personen (8-10 Brote) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe […]

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Lavendelsirup. der Daberer-Klassiker

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Er ist ein Renner! In unserem Shop! Er ist der Klassiker unter unseren bring-mich-heim Produkten. Er gehört zu einem Daberer-Urlaub einfach dazu – zum Urlaubs-Start mit Prosecco, zum Tagesausklang über hausgemachtem Vanilleeis. Er wird produziert von der Zwergenkönig-Oma – the best!   Bis zur Lavendelblüte ist noch ein bißchen Zeit. Damit ihr aber gut vorbereitet […]

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Freitagslieblinge oder der grüne Daumen

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Freitag. (Wenn auch schon spätnachts!) Lieblinge-Zeit. Heute sind es grüne Lieblinge – grüne Daumen-Lieblinge, Frühlings-Lieblinge, Kräuter- und Kulinarik-Lieblinge … (Für alle die das erste Mal mitlesen, ich stelle hier jeden Freitag – manchmal frühmorgens, manchmal spätnachts, manchmal mittendrin am Tag) meine Freitagslieblinge vor. Das sind Dinge, Menschen, Gedanken, Rezepte, Ideen, Projekte, … die mir letzte […]

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Gänseblümchen-Sirup gegen Reizhusten

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Heute gibt es ein Rezept von Alex Rampitsch, einer lieben Freundin und ganz tollen TCM-Ernährungsberaterin. Schaut einfach mal auf Alex‘ Homepage, da findet ihr viele wertvolle Schätze. Ich kann euch ihre Booklets und Rezeptsammlungen sehr ans Herz legen. Mit viel Herz und Hin gemacht, super einfach zum Nachkochen und immer wieder perfekte Anregungen für die […]

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Marinierte Löwenzahnblätter auf Orangenscheiben

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Frühling wird es! Auch im Gailtal! Die „Restschneemengen“ sind mittlerweile sehr überschaubar. Besonders bei uns auf der Sonnseite. Ach wie herrlich! Endlich! Die ersten Knospen und Blüten sind auch schon da. Und ich sag euch, nach so einem schneereichen Winter ist der Frühling noch viel schöner. 😉 Deshalb gibt es heute auch ein Frühlings-Rezept aus […]

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Glückspudding – schokoladig, vegan, glücklich

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Bevor wir in eine neue Woche starten, gibt es zum Wochenausklang noch das mehrfach angefragte Rezept von Stefanies Glückspudding (einer meiner Freitagslieblinge). Na dann. Das braucht ihr: 1 Tasse Hirseflocken 7 Tassen Wasser 2-3 Bananen (ich nehm eigentlich immer 3!) 2 gut!!! gehäufte EL Kakao 2 gut!!! gehäufte EL Mandelmus Agavendicksaft nach Belieben Und so […]

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