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oder was mich glücklich macht.

Kräuter & Rezepte

Gemüsecräcker und Kräutercräcker

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Ein absoluter Liebling aus unserer daberer.basenküche. Den Gemüsecracker gibt es beim daberer.detox basenfasten – mal zur Suppe, mal zum Salat. Und hier kommt endlich ganz offiziell das Rezept. Viel Freude beim Nachkochen. Schmeckt auch jenseits des Basenfastens als Knabberei für Zwischendurch. Ihr braucht dafür * 270 g Leinsamen * 80 g Sellerie * 100 g […]

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Quinoa-Salat mit Rotkraut & Granatapfel – basisch genießen

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Heute gibt es wieder einmal ein wunderbares Rezept zum Basenfasten oder auch als leichte, vegane Vorspeise. Passt perfekt in die Jahreszeit – ja auch der Winter hat seine Vorzüge ;-). Knackiges Rotkraut und leuchtend rote Granatapfelkerne. Mmmmh! Quinoa? Basisch werdet ihr fragen!? Ja – weil es sich in dem Fall um gekeimten Quinoa handelt. Der […]

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Ofenfenchel mit Mandel-Orangensauce – vegan, pikantes Rezept

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Adventzeit ist. Ja, das ist die Zeit der Kekse. Aber Keksrezepte gibt es momentan ja inflationär an jeder Ecke, in jedem Magazin, in jedem Newsletter. Da steigt bei uns der Gusto auf was Gemüsiges, auf was Pikantes. Und deshalb gibt es heute ein ganz simples Rezept für wunderbaren Ofenfenchel mit einer herrlich cremigen Mandel-Orangensauce. Mir […]

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Adventliches Birnenbrot – schmeckt nach zuhause

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MMMMMh! Advent! Wie schmeckt das? Wie riecht das? Wie fühlst sich das an? Ich finde der Geschmack von diesem wunderbaren Birnenbrot beschreibt das genau! Außerdem macht es glücklich – jetzt wo die Abende so kuschelig lang sind. Ihr braucht dafür: * 4 mittlere Birnen * 250 g Dinkel fein gemahlen * 125 g Walnüsse grob […]

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Herbstliches Gemüsegratin mit Kräuterpesto

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Heute gibt es wieder einmal ein Rezept aus der Feder meiner Mutter Inge Daberer. Sie ist ja unsere Expertin zum Thema daberer.detox basenfasten. Daher ist dieses Rezept auch basisch – und daher logischerweise auch vegan und glutenfrei. Das sind die Zutaten für 4 Personen * 2 große Erdäpfel (halbmehlig) * 2 große rote Paprika * […]

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der Essig der 4 Diebe

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Heute hab ich meine Mutter mal wieder überredet hier auf meinem Blog ein Rezept zu verraten. Und das hat gleich noch so einen klingenden Namen. Woher der kommt? Na das ist eine spannende Geschichte … In Pestzeiten haben nämlich 4 Diebe geplündert und geraubt. Sie selbst wurden aber nie krank. Anstatt sie für ihre Taten […]

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Lavendel-Pfirsich-Bowle – alkoholfrei und wunderbar erfrischend

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Der Sommer ist da. Wie herrlich. Da macht das Herz Freundensprünge. Die Schmetterlinge tanzen. Und diese herrlichen Sommerabende – im Garten, auf der Terrasse, am Balkon, im Park. MMMMMHHH! Ich kann mich im Schwärmen verlieren. Merkt ihr es? Und für solch wunderbare Sommernachmittage oder -abende kommt dieses Rezept genau recht. Eine herrliche erfrischende Bowle – […]

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Schnittlauchkuchen – perfekt fürs Gartenbüffet

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Wenn man bei uns im Hotel beim Schwimmbad nach draußen tritt, dann kann man sie schon riechen – die Kräuter. Und so kommt es, dass immer wieder Gäste im Bademantel durch den Kräutergarten flanieren. Für mich ist das Wellness wie es sein soll. Abschalten. Riechen. Kosten. Vogelstimmen lauschen. Natur pur …. Der Kräutergarten ist das […]

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Bärlauchpesto – simpel aber gut

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Ok ich gebe zu, dass ist jetzt aufgelegt. Ende März, Anfang April kommen sie hervor die obligaten Rezepte rund um den Bärlauch. Bärlauchpesto ist ja vielleicht auch nicht das innovativste Rezept. Aber immer ist Innovation auch nicht gefragt. Manche Dinge schmecken einfach gut. Besonders weil es sie 1. nicht immer gibt und 2. man sich […]

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Wildblattsalat mit Bärlauch, Brunnenkresse und Pestocroutons

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Endlich mal wieder ein Rezept. Wird ja auch Zeit. Mit dem Frühling sprießt das Grün. Und da hat man sooooo Lust drauf. Nach der Winter-Wurzelgemüse-Kohl-und-Co-Saison endlich wieder was Neues. Grund genug den Frühling zu lieben. Das braucht ihr an Grünem – je 1 Handvoll junge Blätter von Löwenzahn, Sauerampfer, Brunnenkresse, Bärlauch – 1 Handvoll Schnittsalat […]

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